En fechas recientes, La Guía Gastronómica de León visitó el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tierra de León.
Nos atendió estupendamente su Director Técnico, D. Alejandro González, que nos acompañó en la visita a las instalaciones.
El Consejo Regulador tiene por misión principal la de controlar y velar por el respeto de las normas que recoge el Reglamento de la D.O. al que se someten los viticultores y bodegas acogidas, tanto en las fases de cultivo y vendimia, como en las de elaboración, crianza y contra etiquetado de los vinos.
El Consejo Regulador tiene, por lo tanto, una función dinamizadora e impulsora de la calidad al velar por la constante mejora de los vinos que en su área se elaboran. La labor diaria del equipo de inspección técnica se desarrolla en varios frentes: control de plantación de nuevos viñedos, controles de rendimientos por parcelas, control de vendimias (sanidad, origen y variedad), rendimientos de vino de cada bodega, métodos y tiempos de elaboración y crianza así como la calificación de los vinos que se van a embotellar.
Una labor encomiable y necesaria para salvaguardar nuestro estupendos caldos que en breve pasarán a denominarse Denominación de Origen León.