La singularidad de la empresa familiar.
En el valle formado por el río Eria, junto a Castrocalbón, se asientan sensaciones y sabores con aromas de la montaña leonesa. Estas características emanan de los productos que elabora con el mayor de los cuidados, la empresa familiar Productos Cárnicos El Castro.
El Castro fue fundada en 1984 por Atilano y en ella trabajamos los que formamos parte de la familia Bailez. Continuamos la tradición familiar que inicia el abuelo Aquilino en los años 20 del pasado siglo. Un proyecto encaminado a elaborar y dar a conocer los alimentos chacineros tradicionales propios de una tierra singular como es la comarca leonesa de La Valdería, con materias primas y métodos completamente alejados de la estandarización de la gran industria.
Apostamos por la selección, el buen hacer, el buen yantar y la exclusividad para ofrecer a los consumidores sabor, ternura y satisfacción.

Premios al buen hacer.
Gracias al cariño y la dedicación que ponemos en la elaboración de todos nuestros productos, podemos estar de enhorabuena. Hemos sido distinguidos con los siguientes premios:

Premio Oro 2017 Tierra de Sabor, Mejor Producto Artesano.
Premio Oro 2018 Artesanos Alimentarios de Castilla y León, Modalidad Otros Cárnicos.
Premio Plata 2017 Artesanos Alimentarios de Castilla y León, Modalidad Otros Cárnicos.

Experiencias sensoriales.
Saborear alimentos auténticamente tradicionales invita a disfrutar de los cinco sentidos. En los embutidos de El Castro se reconocen condimentos y conocimientos ancestrales. Son elaborados con materias primas e ingredientes selectos que requieren tranquilidad, reposo y cariño. En nuestros secaderos se respira el aire de La Valdería y sus vientos secos y fríos que permiten una curación singular y artesanal.
Una experiencia sensorial que podrá degustar en nuestro Jamón Gran Reserva, en la Cecina Artesana, en el Chorizo Extra de Herradura, en el Chorizo Cular y en el Lomo embuchado. Todos ellos dentro de la denominación de Productos Artesanos de Castilla y León y con la marca de calidad Tierra de Sabor.

– Cecina Artesana El Castro Selección.
– Cecina de Wagyu El Castro.
– Cecina Artesana El Castro.
– Jamón Gran Reserva.
– Chorizo Extra Herradura Agridulce y Picante.
– Chorizo Cular de León.
– Lomo Embuchado.

CÓMO COMPRAR
Pueden ponerse en contacto con nosotros a través del teléfono 630 435 843 o del correo electrónico: ventas.madrid@pcelcastro.com
Oficinas.
Por otro lado, pueden llamar a las instalaciones de El Castro, en Castrocalbón. El teléfono de las oficinas es 987 671 030 en horario de 10.00 a 14 h. y de 16 h. a 19.30 de lunes a viernes. Los sábados nuestro horario es de 10.00 a 13.30 h.