La provincia de León, situada en el norte de España, es un destino turístico único que combina naturaleza, gastronomía y cultura. Sus montañas, ríos, rica historia y tradiciones la convierten en un lugar atractivo para los amantes del buen comer y la naturaleza.

¿Te imaginas caminando por senderos que serpentean entre las colinas, sintiendo la brisa fresca y el sol brillando en tu rostro, mientras escuchas el sonido del agua cristalina que fluye suavemente por el río? En estos ríos vive la trucha de León, una de las especies más valoradas en España y en todo el mundo por su sabor delicado y su textura suave y firme. Es un ingrediente fundamental en la cocina local y se utiliza en una gran variedad de platos, siendo la trucha escabechada y las sopas de trucha los más populares entre otros.

Además, cada año dentro de la Semana Internacional de la Trucha de León, un evento eminentemente deportivo, los chefs locales muestran sus habilidades culinarias creando nuevos platos con la trucha como ingrediente principal. En este sentido, la Guía Gourmet de León ha diseñado una estrategia de promoción para dar mayor visibilidad a la Semana Internacional de la Trucha. Con el objetivo de atraer a un público amplio y diverso, la organización ha planeado dos eventos de primer nivel que prometen ser una experiencia única para los amantes de la buena gastronomía.

El primer evento será la Ruta de Vermouth 987 con Tapa de Trucha, en la que participarán 24 establecimientos hosteleros de la ciudad de León. Cada uno de ellos demostrará su creatividad y habilidades culinarias creando tapas deliciosas con la trucha como ingrediente principal que maridarán con un delicioso vermut. Los asistentes podrán degustar una gran variedad de opciones y elegir su favorita.

El segundo evento será una Bendita Cata organizada en el Restaurante El Modernista de Ezequiel, en colaboración con Bodegas Vinalia. En esta ocasión, los protagonistas serán la trucha y los vinos de la bodega. Los participantes podrán aprender sobre las diferentes variedades de vino y cómo maridarlos con platos de trucha, mientras disfrutan de una experiencia sensorial inolvidable en un entorno elegante y sofisticado.

Estos eventos son una excelente oportunidad para apoyar y promover la importancia de la trucha en la gastronomía leonesa. Además, son una forma efectiva de fomentar el turismo sostenible y responsable en la zona.

En resumen, la Guía Gourmet de León ha organizado dos eventos excepcionales para darle más visibilidad a la Semana Internacional de la Trucha. La Ruta de Vermouth 987 con Tapa de Trucha y la Bendita Cata en el Restaurante El Modernista de Ezequiel con Bodegas Vinalia prometen ser experiencias únicas e inolvidables para todos los amantes de la buena gastronomía.

La Semana Internacional de la Trucha de León no solo se trata de pescar y comer truchas, sino también de reflexionar sobre la importancia de preservar la tradición y la cultura leonesa, y de trabajar para garantizar que el evento continúe siendo exitoso y sostenible en el futuro. Para lograrlo, es necesario seguir promoviendo y difundiendo la importancia de la trucha de León en la gastronomía. Esto se puede lograr mediante eventos como los que organiza la Guía Gourmet de León, así como a través de la promoción del turismo responsable en la zona. También es fundamental asegurarse de que la pesca sea sostenible y respetuosa con el medio ambiente, mediante medidas como la promoción de la pesca sin muerte y la limitación del número de participantes.

En última instancia, la Semana Internacional de la Trucha de León es mucho más que un evento de pesca. Es una celebración de la historia, la cultura y la identidad de una provincia que ofrece una experiencia única que combina naturaleza, gastronomía y turismo en un solo paquete. Para asegurar su sostenibilidad y éxito en el futuro, debemos seguir promoviendo y difundiendo la cultura local, garantizando la pesca sostenible y respetuosa con el medio ambiente, innovando y mejorando el evento.

Fdo.: Agustín Iglesias (Director Gerente de la Guía Gourmet de León)

P.D. La Guía Gourmet de León quiere agradecer el especial apoyo que recibe de la Academia Leonesa de Gastronomía, así como la colaboración de la Asociación de Hostelería y Turismo de León (organizadora del «Certamen Gastronómico de la Trucha 2023»), de la Federación Leonesa de Empresarios (FELE) y de 987TV.