V Concurso Nacional de Torrijas de León de la Academia Leonesa de Gastronomía
La Academia Leonesa de Gastronomía anuncia su V CONCURSO NACIONAL DE TORRIJAS DE LEÓN que se celebrará el día 27 de Marzo de 2017 en el Hostal de San Marcos de León. El plazo para presentarse a concursar se cierra el día 13 de Marzo de 2017.
A continuación, pasamos a detallaros la bases del concurso.
BASES V CONCURSO NACIONAL DE TORRIJAS DE LEÓN 2017
CATEGORIAS:
• Torrija Tradicional.
• Torrija Innovadora.
• Torrija Salada.
• Torrija Stevia.
Cada categoría contará con un jurado específico, entre cuyos miembros habrá profesionales destacados del sector pastelería y cocina. El jurado catará las torrijas a ciegas.
NORMAS:
• Al concurso podrán presentarse pasteleros y cocineros de toda España, así como alumnos de escuelas de Hostelería hasta llegar a un número máximo de 50 participantes. La organización realizará la selección.
• Cada participante se puede presentar a una, dos, tres o cuatro categorías, pero sólo con una torrija por categoría. Sólo habrá un participante por establecimiento. Las Escuelas de hostelería podrán presentar varios alumnos.
• Se presentarán 2 torrijas en platos individuales, una para el jurado y otra para exposición, por cada categoría en la que participen. En dichos platos no aparecerá logotipo alguno.
• En la torrija tradicional, sólo se podrá presentar la torrija sin adornos, salsas, helados, etc. de ningún tipo. (a excepción de miel, almíbar o licor, que están aceptados dentro de la tradición).
• No se podrán publicar en ningún medio la torrija o torrijas que se presenten al concurso, hasta pasada la entrega de premios.
• Se debe cumplimentar correctamente los datos de inscripción abajo mencionados.
• El incumplimiento de las normas será penalizado con menos puntos sobre la puntuación final o la descalificación total.
ELABORACIÓN:
El concursante puede participar con la torrija ya elaborada o hacerla durante el concurso en las instalaciones del Parador Hostal San Marcos. Para ello cada concursante traerá los ingredientes y utillaje que necesite.
HORARIOS:
El concurso transcurrirá desde las 10h de la mañana del día 27 de marzo 2017 a las 18h del mismo con un descanso para comer. Cada participante tendrá un tiempo de elaboración por categoría de 20 minutos. Los horarios se comunicarán en cuanto se cierre el plazo de inscripciones. Dependerán del número de participantes por categoría.
INSCRIPCIÓN:
La inscripción al concurso se realizará en el siguiente enlace: INSCRIPCIÓN
LOCALIZACION:
El concurso, se realizará en la ciudad de León el lunes 27 de Marzo 2017. El lugar donde se celebrará el concurso será en el Parador Hostal de San Marcos.
El plazo de inscripción del concurso, finaliza el 13 de marzo de 2017.
El 20 de marzo se notificará las torrijas seleccionadas y el horario de participación.
PREMIOS:
La entrega de premios se realizará el mismo lunes 27 de Marzo a las 20h de la tarde en el Parador de San Marcos. Cada categoría contará con 2 premios (un ganador y un finalista). Todos ellos obtendrán un diploma acreditativo. Los ganadores de cada una de las categorías obtendrán un premio de 500€.
Cada participante solamente podrá ganar uno de los primeros premios, en caso de ganar dos o más categorías se les entregarán una mención especial. El motivo es un mejor reparto de los ganadores.
El fallo del jurado será inapelable.
MÁS INFORMACION:
Para que estén perfectamente informados, publicaremos en redes sociales y medios de comunicación, todas las novedades sobre el concurso, nombre de los jurados, sponsors, etc.
Para cualquier consulta pueden dirigirse a:
academiagastronomia@ono.com
concursotorrija@gmail.com
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Contacto
Guía Gourmet de León
Tlfno.: 987 233 720
email: info @ guiagourmetdeleon.es